Ciganski gulaš

Ciganski gulas

Oljuštite luk i narežite na tanke kriške. Paprike operite, prorežite, očistite od peteljki i sjemena i narežite na rezance. Slaninu narežite na kockice i popržite na masti.
Umiješajte meso sječeno na krupnije kocke i popržite ga sa svih strana. Dodajte luk, papriku i sitno sjeckani bijeli luk. Dinstajte na laganoj vatri. Crvenu papriku razmutite u juhi kojom ćete dolijevati gulaš dok se dinsta.
Rajčicu poparite vrelom vodom, oljuštite i isijecite na kockice. Umiješajte ga u gulaš posolite, popaprite i dinstajte još 15 minuta. Razmutite brašno u malo vode i uz neprekidno miješanje dodajte gulašu. Kuhajte još par minuta dok se saft ne zgusne po vašem ukusu. napomena: pravi ciganski gulaš KUHA SE NA NAČIN KOJIM SU KORISTILI NAŠI PRECI, U KOTLU NAD VATROM… Zato je dobra ideja za okupljanje društva na nekom pikniku.

Sastojci:

500 g luka
2 zelene paprike
2 crvene paprike
100 g mesnate dimljene slanine
200 g masti
350 g govedine za gulaš
350 g svinjetine od buta
2 režnja bijelog luka
2-3 žlice slatke crvene paprike
2-3 žlice juhe
5 pet manjih rajčica
sol
papar
1 žličica brašna