Arlijska juha

Arlijska juha

U zagrijani lonac stavimo maslac. Kad se otopi, dodajemo krumpir, luk, poriluk, celer i pirjamo 5 minuta. Dolijemo vodu, juhu, lovor, papar, sol i ljutu papriku po ukusu.
Dobro promiješamo i kuhamo poklopljeno na jakoj vatri 15-20 minuta. Nakon toga skinemo lonac sa vatre i izvadimo lovor. Dodamo peršin i kiselo vrhnje, dobro promiješamo i poslužimo.

Sastojci:

• 3-4 krumpira, oguljena i izrezana na kocke
• 1 mala glavica luka, sitno isjeckanog
• 1 manji poriluk, izrezan na tanke kolutiće
• 1 manji korijen celera, očišćen izrezan na kockice
• 2 velike žlice maslaca
• 1 do 1/2 litre vode
• 2 dcl pileće juhe
• sol i papar po potrebi
• ljuta paprika
• lovorov list
• 1 žlica peršinova lista
• 2-3 žlice kiselog vrhnja